在江西上饶认养了一棵红心“马家柚”， 不仅好吃还特别有历史

发布时间：2019-08-31 字体：[ 大 中 小 ]

　　一年前的深秋，应江西省上饶市三清媚女子文学研究会的邀请，我们河北作家一行30余人，深入江西上饶进行为期一周的采风创作活动。采风团一行走过余干县、弋阳县、铅山县、上饶县，走进了英烈方志敏故里，探访了世界文化遗产三清山，体验了三清媚虹桥上马家柚基地和茗龙茶园。

　　江西上饶有一种柚子叫马家柚，是当地的特产，正是吃柚子的好季节，我们走到哪里，当地人就会拿出最好的马家柚招待远方的客人。毛素珍是三清媚女子文学研究会的会长，在虹桥上村，她带我们参观了这里的马家柚果园，这里从街头到庭院随处可见挂满黄橙橙柚子的果树。参观回来，她抱来几个西瓜大的马家柚请大家品尝，有一对双胞胎柚子，人们觉得新奇，纷纷抱着它轮流拍照。

　　拍照结束，毛会长用手很轻松就扒下柚子皮，掰出了水灵灵的果肉，递给大家品尝。马家柚，外表看上去和市场上的并无区别，可剥开黄色的表皮，果肉粉艳艳的非常细嫩。轻轻咬一口，甜脆脆都是水分，唇齿间回荡着很自然的清甜香味。

　　马家柚是碱性水果，单糖含量多，蔗糖含量低，适合糖尿病等体质人群食用。还富含钙、镁、番茄红素等，具有很强的抗氧化能力，果胶也高于大部分水果。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，能有效地降血糖、降血脂、减肥、美肤养容，经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

　　最奇特的是，吃过马家柚之后，手上的果汁不用擦拭，自然干后也不粘手。毛会长特意将柚子的果核泡进冷水里，不一会，普普通通的冷水变得如果冻般粘稠，毛会长把在座的女士招呼过去说，泡过柚子果核的水还能美容养颜呢，大家试试。在上饶，马家柚全身是宝，柚子皮可鲜食，也可加工做成小吃出口。

　　采风团的32位成员，对当地的马家柚十分感兴趣。为了感恩回馈当地乡民，在马家柚子园，我们每个成员都领养了一棵柚子树，亲切地把小树苗叫柚宝宝。并赋诗一首，字里行间流淌着对柚宝宝的眷恋、期待和祝福。从此，大家在江南水乡又多了份深深的爱恋和遥远的牵挂。

　　在众多的秋令水果中，马家柚可算是个头最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。马家柚外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。

　　“马家柚”产于江西省广丰县大南镇的地方特产水果，是红心柚的一个品种。因其母树位于大南镇古村马家自然村故名曰“马家柚”。它还是我国主要的八大柚类之一。要特点是：品质优，出汁率达52.7%，果肉细嫩，色泽浅红，甜脆可口；结果早。种植幼苗后4至5年开始结果；产量高。单株平均挂果130个，最大果重2000克，一般重1500克；马家柚果大，形美，耐储运，尤其是固形物含量达13.5%，甜度高，非常适应消费者的口味。此外， 马家柚有止咳化痰、健胃消食、润肺清肠、补血健脾的功效。

　　据毛会长介绍，马家柚最早于明朝成化年间开始种植，母树是在原有古树枯萎老化后，树根部重新发芽生长的，树龄已超过百年。1991年，从该母树上采摘了18棵果实，参加江西省柚类资源普查总结及柚子鉴评会，一举夺得“江西省酸柚类第一名”。

　　中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；《本草纲目》说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。

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